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あけましておめでとうございます
投稿者：
ハマ
投稿日：2008年 1月 1日(火)20時33分33秒
返信・引用
本年もよろしくお願いします。
くえ、食べたいです。
(板さん＠管理人) 新年、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
今年は「くえ」食べれるといいですね。（笑）
おせちに追加出来ますか？
投稿者：
センチュリーさん
投稿日：2007年12月25日(火)16時48分19秒
返信・引用
おせち料理をお願いしてあるのですが、カミさんから、玉子焼きというか、だし巻きというのか良く解りませんが、1本追加要求あり。出来ますか？出来れば、追加お願いします。
31日は、午後から取りに行きます。よろしく。
(板さん＠管理人) 玉子焼き１本ですね。了解しました。
リンクさせてください
投稿者：
むら
投稿日：2007年12月19日(水)21時44分25秒
返信・引用
板さん＠管理人様、はじめまして。
FishingJDRの「むら」と申します。魚釣りが好きで、帰宅してお魚をさばく
のが好き（自己流ですが）、家族と食べるのが大好きで、三河湾のお魚で楽
しんでおります。
youtubeの動画から、このサイトにたどり着きました。是非、ウチのサイトか
らリンクをさせていただきたく、お願い申し上げます。
http://www.geocities.jp/gamamura/
(板さん＠管理人) むらさん、はじめまして。
釣りをすると飲食店の刺身は食べられないでしょうね。（笑）
うちはリンクフリーなのでかまいませんよ。
包丁について
投稿者：
うろはぜ
投稿日：2007年11月 3日(土)07時44分19秒
返信・引用
いつも動画を楽しく見させてもらってます。
見ていると板さんの技量は勿論ですが、包丁の切れのよさにも驚かされます。
もしよければ、板さんが使っている包丁(柳 出刃 洋包丁)のメーカーや
型番など教えてもらえないでしょうか？
当然研ぎなど、メンテナンスも重要だと思うんですが、とても気になるので
お願いします。
(板さん＠管理人) 包丁の切れ味は、手入れが８割だと思っています。
ボクの包丁は名前を出すほどのものではありません。
はっきり言って安物の部類に入ると思います。
包丁専門店で買える普通の包丁で良いと思いますよ。
はじめまして
投稿者：
たか子
投稿日：2007年10月26日(金)07時53分57秒
返信・引用
動画拝見させていただきました。
女でも板前になれますか。
エビだけアレルギーなんですけど。。。
(板さん＠管理人) たか子さん、はじめまして。
女性でも板前修業してる方はいます。
うちでも以前、女性の方が修行に来ておりました。
食べると出るアレルギーですよね？
その場合は心配ないと思います。
見ただけでアレルギーが出ると困りますが。
旨かった〜
投稿者：
なお↑
投稿日：2007年 9月 7日(金)11時22分0秒
返信・引用
昨日はありがとうござい〜
腹も心も満たされました♪♪♪
電車にも間に合いました
冷汁動画みましたよ！
挑戦してみようと思うのだけど
晩のおかず、冷汁と白飯だけでもいいっすか！
↑誰にきいてるね〜ん
http://plaza.rakuten.co.jp/smilenao/
(板さん＠管理人) こちらこそ、ありがとうございました。
いらん金使わずよかったね〜（笑）
十分、十分！＜誰に言ってんねん。（笑）
ボク的には玉子焼きくらいほしいところ。
すっぽんのさばきかたをぜひ
投稿者：
むじゃ
投稿日：2007年 9月 6日(木)18時08分58秒
返信・引用
ニコニコでフグやアンコウのさばきかたを見ました。
我が家ではすっぽんをよくたべるのですが、自分でさばけるようになりたいです。
すっぽんのさばき方の動画をぜひＵＰしてくださーい。
(板さん＠管理人) 書き込みありがとうございます。
すっぽんですかぁ。
自分でさばけるようになりたかったら
うちに修行に来なさい！
動画でさばけるようになるのなら板前は不要です！
もしアップしたとしても最初は生きたすっぽんの首を
切断する所からはじめますから残虐すぎます。
速攻削除されるでしょうね。＞ニコニコ動画
というワケで却下！
（つーか、リクエストは受け付けてないし）
(無題)
投稿者：
のりりん
投稿日：2007年 9月 5日(水)12時23分46秒
返信・引用
こんにちは ニコニコでいつも見させていただいています。
キュウリの切り方とか感動ものでした。再生回数も8万オーバーで凄いですよね。
これからも新作を期待しています
あとお願いなんですが包丁の研ぎ方の動画や使っている包丁の種類とか教えて貰える動画があればなぁと・・・
それとYou Tubeだとどうしても画質が悪いので高画質版をニコニコに掲載していただけるとありがたいです。
わがままばかりですいません これからも頑張ってください。
(板さん＠管理人) 書き込みありがとうございます。
ご要望に答えたいのは山々ですが、動画は趣味なので
気分の乗った時しかやりませんし
高画質にする場合、パソコンがへなちょこなので
時間が掛かりすぎます。
できればスペックの高いパソコンを送っていただけると
ありがたいです。
新作は期待せずにお待ち下さい。
ニコニコ動画から来ました
投稿者：
まー
投稿日：2007年 8月28日(火)04時51分31秒
返信・引用
はじめまして、ニコニコ動画に和食加寿也さんの店名がありましたので検索で飛んできました。動画、ものすごく感動しました・・・主婦暦11日の私はただ息を呑んで見入ってしまって＞＜
北海道在住なのですが、新婚旅行で本州に行くのでぜひ立ち寄らせてください！
(板さん＠管理人) まーさん、はじめまして。
結婚なさったのですね。おめでとうございます。
料理は愛情です。ご主人に美味しいものを食べさせたい
という気持ちがないと美味しいものは作れません。
たとえどんなに安い食材でもその気持ちがあれば大丈夫。
そして、失敗経験の多さが重要です。
ボクも失敗はかなり多いです。その失敗からできた料理もあります。
だから失敗をおそれずチャレンジしてくださいね。
まずはやってみること。
機会がありましたら、ぜひお立ち寄りください。
あぁ、北海道行ってみたいです。（ぼそっ）
興奮して取り乱しました。そして質問です。
投稿者：
XART
投稿日：2007年 8月20日(月)20時00分5秒
返信・引用
>
No.296[元記事へ]
とりあえずごめんなさい。
動画を参考に先程さんまを刺身にしたんですが、べちょべちょな感じに仕上がりましたorz
水ふき取りきれてないんだろうけど、何でふき取ればいいんでしょうか…。
とりあえずキッチンペーパー使ってますが、ごみの量がひどい。
100均のダスターとかでもいいんですか？
いつか食べに行きたいけど、青森からはさすがに無理ｗ
動画の新作、期待して待っています。
(板さん＠管理人) XARTさん、動画をご覧いただきありがとうございます。
（コメント遅くなってすみません）
新しいものであれば100均でもなんでもかまいませんよ。
水洗いしてからサンマの水分をしっかり取りましょう。
そして、まな板が水浸しでもいけません。
最悪、なってしまってからでも水分を取ればＯＫです。
がんばって再度挑戦を！
青森は遠いですよね。
でも、青森の地酒は置いてありますが。（笑）
新作も中々撮るヒマがなくて・・・（汗）
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あけましておめでとうございます
投稿者：ハマ 投稿日：2008年 1月 1日(火)20時33分33秒くえ、食べたいです。
今年もよろしくお願い致します。
今年は「くえ」食べれるといいですね。（笑）