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> No.326[元記事へ]
コバチャンさんへのお返事です。
> いなだって、ブリとかハマチの子供ですよね・・。
> 今日、500円で市場で買って来ました。
> さばきますか・・？』
> 自分でやるからイイよ・・。』
> 板さんのyoutube動画で『いなだのさばき方』で検索すれば、
> どうにかなる・・って、『いなだのさばき方』って無い・・。
> 氷見のブリって、子供なだけで同じならばと、穴が開くほど
> 動画を眺めながら・・。
>
> 難しいです。
> 子供のうちは、大人のように発達していない体・・、動画の
> ように皮をすくような包丁さばきの技量はありません・・。
>
> でも、何とか、大名おろしのような、3枚おろしが完成。
>
> 今から、刺身にしてみます・・。
半身だけ刺身にしました。
脂乗ってませんでした。
でも、サッパリして美味かったです。
半身、西京漬にしてみました・・・。
塩っぱかったけど、御弁当のオカズには最高でした。
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