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Re: Room209

 投稿者：ボヌールシェフ  投稿日：2008年 1月20日(日)11時05分30秒 		返信・引用
  > No.16[元記事へ]

nishikawaさんへのお返事です。

nishikawa様、いつもご利用いただきありがとうございます。
nishikawa様は何回もご利用いただいていますので、違う雰囲気のお部屋をお使いいただける良い機会だと思い、今回出来上がったばかりのスイートルームをお勧めさせていただきました。ご自宅の様にくつろいで頂けたとお伺いしまして大変嬉しく思っています。

虹鱒のスモークは、今回サイズの良い脂の乗った虹鱒が手に入りましたので、燻製にしたのですが、これも気に入っていただけて良かったなと思いました。

次回も是非スイートルームをご利用下さい。その際にも満足していただけるよう料理も旬の素材を用意してお待ちしています。お楽しみに。

nishikawa様もこれから寒さが厳しくなりますので、お体お気をつけ下さい。わざわざご投稿いただきましてありがとうございました。

ボヌール　シェフ 		 

Room209

 投稿者：nishikawa  投稿日：2008年 1月17日(木)21時29分14秒 		返信・引用
  こんにちは。
12日に209号室（スウィート）に泊めていただきました。
広いですね！！
ボヌールさんに泊まるたび、くつろがせていただきますが、更に、我が家のようにくつろいでしまいました。

お料理もおいしくて、手作りの虹鱒のスモーク、とても気に入りました。

また、いつかお世話になります！
そのときもぜひ、209号室で・・・。

では、スタッフの皆さん、お風邪など召しませんように。 		 

Re: お世話になりました

 投稿者：ボヌールシェフ  投稿日：2008年 1月15日(火)11時30分51秒 		返信・引用
  > No.13[元記事へ]

kayanokiさんへのお返事です。

先日はボヌールをご利用頂きありがとうございました。お越しになられた日が天候が良くなくてスキーの代わりに陶芸をお勧めさせていただいたのですが、楽しんでいただけたようで良かったです。今から仕上がりがたのしみですね。

13日はゲレンデ状態も良くなりよかったですね。車山は昨日から冷え込んできてゲレンデもだんだんとさらに良い状態になりつつあります。

お子様にも料理を気に入っていただけて本当に嬉しく思っています。季節に応じてメニューは変わりますので、次回お越しになられる際も楽しみにしていてください。またお会いできるのを楽しみにしています。

メールでも写真を送っていただきありがとうございました。13日が本当に良い天気だったんだなと分かりました。 		 

富士山が見えてよかったですね。

 投稿者：ボヌールオーナー  投稿日：2008年 1月14日(月)20時36分0秒 		返信・引用
  kayanoki様

　ご投稿をいただきありがとうございました。お気に入っていただき感激です。お住まいが私の故郷の近くでとっても親近感を感じ（言葉が懐かしく）うれしい気持ちになりました。ありがとうございました。お子様にも食事が気に入っていただいたようで、一同今後の励みになります。また、お会いできる日を楽しみにしています。

オーナー 		 

お世話になりました

 投稿者：kayanoki  投稿日：2008年 1月14日(月)12時20分42秒 		返信・引用
  ボヌールの皆さまお世話になりました。（1月12日泊：kayanokiです）
いろいろな面で親切にしていただきありがとうございます。
車山には毎年スキーに行きますが、とても素敵な宿を「やっと見つけた」という感じです。
とても心のこもった対応、美味しい食事、ゆったりできる貸切風呂、すぐにゲレンデ行きたくなる暖かい送迎、荷物の搬入に最適な高低差の無い立地条件（他の車山のペンションは宿と駐車場の高低差があり、足元が悪いときは本当に大変です。）とスキーヤーの気持ちをすべてつかんでいるのが非常に嬉しいです。家族揃って次回もお世話になりたいと思っていますのでよろしくお願いします。（長男が特にフランス料理のファンになったみたいです。）
追伸　13日はゲレンデ状態も最高でした。山頂から富士山も見ました。
　　　最後に、ろくろ体験（陶器）もとても良かったです。よろしくお伝えください。 		 

今日から

 投稿者：ボヌールシェフ  投稿日：2008年 1月13日(日)09時14分9秒 		返信・引用
  気温が下がり例年のような寒さが戻ってくるようです。車山高原にお越しの際は車の滑り止め、服装はマイナス２０度近くまで下がることもありますので、それなりの暖かい服をお持ちになってください。昨日少しですが雪が降りました。久しぶりの雪でゲレンデの状態も良くなればいいのですが。  

クチコミのご紹介

 投稿者：ボヌールオーナー  投稿日：2008年 1月 5日(土)14時07分32秒 		返信・引用
  ある旅行サイトからお泊り頂きましたお客様より心温まるクチコミ情報をお寄せいただきました。
あまりにもすばらしいご評価ですので皆様にご紹介をさせていただきます。
るん様ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。　　オーナー

〈お部屋・施設・設備）静かな環境、落ち着いた照明、薪ストーブ。ゆったりくつろぐことができました。

〈スタッフの対応〉にこやかに丁寧な対応をしてくださいました。

〈食事〉とても美味しくいただきました。１品１品味も良く盛りつけも綺麗で、品数も多く大満足です。料理を運ぶタイミングもぴったりで、私たちのペースを見ながらできたてのものを提供してくださいました。自家製だというスモークサーモンをはじめ、お肉、お魚がおいしかったです。デザートも充実していました。

〈お風呂〉もともとはプールだったのか、広々としていました。ジャグジーもあり、貸し切りにできたのがよかったです。

〈眺望〉スキー場の見える部屋で、雪景色が綺麗でした。

〈周辺環境〉とても静かでした。

〈総合〉今まで宿泊したペンションの中で１番良かったと思います。贅沢な気持ちを満喫しました。あの値段では申し訳なかったくらいです。また伺いたいと思っておりますので、そのときはよろしくお願いします。 		 

Re: ありがとうございました。

 投稿者：ボヌールシェフ  投稿日：2008年 1月 4日(金)22時05分7秒 		返信・引用
  > No.8[元記事へ]

かんたさんへのお返事です。

先日はボヌールをご利用いただきましてありがとうございます。お食事がお気に入っていただけたようでとてもうれしく思っています。今回こちらで勘違いしていまして２泊目のお食事に菊芋をお出しする予定にしていましたので、召し上がっていただけなくなり申し訳ございませんでした。お子様に喜んでいただいたレバーペーストは新鮮な信州鶏のレバーを使っていまして、赤ワインと飴色で甘くなるまでゆっくり加熱したたまねぎとセロリで野菜の旨みを引き出したのでレバーが苦手な方でもこれは大丈夫、といってくださる方が結構いらっしゃいます。発色剤など入れずに無添加ですので色はあまり綺麗ではないのですが味には自信があります。これからも季節、季節の美味しい素材を見つけては料理に取り入れていつでも喜んでいただけるような一皿を創りつづけますので、次回お越しの際も楽しみにしてください。又機会がありましたら是非ボヌールをご利用下さい。お待ちしています。これから寒さが一層厳しくなると思いますがお体お気をつけ下さい。ご家族の皆様にもよろしくお伝え下さい。 		 

あけましておめでとうございます。

 投稿者：ボヌールオーナー  投稿日：2008年 1月 4日(金)12時39分55秒 		返信・引用
  かんた様
このたびはうれしいお便りを頂きありがとうございました。私の聞き違いで却ってかんた様にはご迷惑をおかけしてしまいました。本当に申し訳なく思っています。これに懲りずにボヌールをよろしくお願いいたします。またこちらのゲレンデは３月いっぱいはたっぷり雪もあり、暖かくてお子さんに喜ばれます。機会がありましたら春休みにも計画をしてください。
　車山高原はグリーンシーズンもとっても魅力があります。そんな時期にも是非ご利用をおねがいいたします。
　ありがとうございました。 		 

ありがとうございました。

 投稿者：かんた  投稿日：2007年12月30日(日)17時57分56秒 		返信・引用
  12/29日に御世話になりました。（206号室です。。。）
ボヌールさんには、昨年、宿泊させて頂いて、とても親切にして頂いて今シーズンもスキーの際は必ず御世話になろうと家族揃って決めていました。（去年御世話になった時は、食事の美味しさ（特にキクイモが美味しくて・・・）大きいジャグジーも・・・それと当然オーナーさんの親切な対応）
ということで、今回、御世話になりました。が、こちらの手違いで連泊希望になってしまっていて、とても御迷惑をお掛けしてしまって申し訳ありませんでした。。。
本来であれば、今日のディナーの際にキクイモを出して頂ける事になっていたのですが・・・すみません。（我が家も昨年、頂いた味が忘れられずに園芸店で苗を購入して育てて、食べたんです。）でも、昨日のサーモンも、蕪のスープもスズキもお肉もとても美味しかったです（子供はガーリックトーストの上に乗っていたペーストが一番だったらしいですが・・）
今度、また休みが取れた際には御世話になりたいと思いますので、その際は宜しくお願い致します。
今日は吹雪いていたので、スキーはせずに、帰りに教えて頂いた、自然農園直売所でキクイモを買って帰りました。またチェックアウトの際にリンゴジャムまで頂き有難うございました。（早速、明日の朝食に頂きたいと思います）
長くなってしまいましたが、今回は御迷惑をお掛けして申し訳なかったです、今度、御世話になる際も宜しくお願い致します。 		 
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